Ползите от граха са доста високи. За неговите ползи се провеждат различни научни изследвания. Грахът съдържа високи концентрации на нишесте, диетични фибри, протеини, витамини и фитохимикали. Зеленият грах е особено добър вариант за вегани и вегетарианци поради високото си съдържание на протеини. Калоричността и хранителната стойност на граха също имат силни силни страни по отношение на здравето. Липсват им обаче няколко аминокиселини, които трябва да бъдат допълнени с други храни, богати на протеини. И така, какви са ползите от граха и за какво заболяване е полезен?
Тази статия, която подготвихме като Sabah.com.tr, включва хранителното съдържание, ползите за здравето и потенциалните странични ефекти на зеления грах. Превъртете надолу за повече информация.
Може да помогне за управление на кръвната захар и диабета
Зеленият грах съдържа сложни въглехидрати, които са добри за управление на нивата на кръвната захар. Тъй като те са богати на нишесте и фибри, те имат нисък гликемичен индекс.
Храните с нисък гликемичен индекс помагат за бавното освобождаване на захарта в кръвта. Това помага да се регулират нивата на кръвната захар. Храните с нисък ГИ са полезни при профилактиката и лечението на диабет тип 2.
При проучвания върху мишки екстрактите от суров грах могат да инхибират активността на специфичен ензим, участващ в метаболизма на въглехидратите (амилаза на панкреаса). Това може да обясни хипогликемичния ефект на екстрактите от грах при мишки. Необходими са повече проучвания, за да се разберат антидиабетните ефекти на зеления грах.
Може да е полезно за храносмилането
Грахът съдържа пребиотична захар и фибри, които могат да бъдат полезни в храносмилателния процес. Установено е, че галактозните олигозахариди в граха подпомагат храносмилането в дебелото черво.
Пребиотичните захари стават храна за пробиотичните бактерии по време на храносмилането. Това помага на добрите бактерии да използват тези захари и да ги превърнат в полезни продукти за нашето тяло.
Диетичните фибри, намиращи се в граха, помагат за подобряване на храносмилателната функция. Фибрите помагат на движението на храната през храносмилателната система. Това е необходимо за правилното храносмилане и елиминирането на токсичните вещества.
Грахът има и антимикробни ефекти. Фенолните екстракти от покълнал грах инхибираха растежа на Helicobacter pylori, бактериите, причиняващи язва. Включването на зеления грах в диетата може да подобри цялостната стомашно-чревна функция.
Може да помогне за защита срещу някои хронични заболявания
Зеленият грах има високо съдържание на фибри. Установено е, че пропионатът, продукт на ферментация на влакна, понижава нивата на холестерола в кръвта при плъхове. Управлението на нивата на холестерола може да помогне за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания.
Излишъкът от липопротеини с ниска плътност или LDL е вреден за организма. Той запушва артериите и може да доведе до сърдечни заболявания. При проучвания върху прасета на диета с висок холестерол, грахът може да понижи общите плазмени нива и LDL холестерола. Разтворимите фибри в зеления грах също могат да намалят риска от сърдечни заболявания.
Хроничното възпаление и оксидативният стрес могат да доведат до рак. Мощните антиоксидантни и противовъзпалителни свойства на зеления грах могат да се борят с окислителните щети и да намалят риска от рак. Тези антиоксиданти се свързват със свободните радикали и намаляват лошите им ефекти върху тялото.
ЩЕТИ НА БЕЗЕЛ
Зелени грахови странични ефекти
Зеленият грах може да причини странични ефекти при някои хора. Винаги се консултирайте с лекар, преди да правите промени в диетата си.
Зеленият грах съдържа анти-хранителни вещества като фитинова киселина и лектини, които могат да попречат на усвояването на хранителните вещества. Тези анти-хранителни вещества също могат да причинят храносмилателни проблеми.
Фитиновата киселина в граха може да попречи на усвояването на минерали като желязо и цинк. Това в крайна сметка може да доведе до хранителни дефицити.
Лектините, открити в пресния грах, могат да нарушат деликатния баланс на имунната система и бактериалната популация в червата.
Накисването, ферментацията или грахът обаче потенциално могат да намалят тези антинутриенти. Също така, намаляването на порцията грах може да помогне за намаляване на риска от странични ефекти.
КАЛОРИИ И ХРАНИТЕЛНА СТОЙНОСТ НА BEZELI
Порция 1/2 чаша (170 грама) грах съдържа следните хранителни вещества:
RDI: Препоръчителна дневна сума на потребление
- Калории: 62
- Въглехидрати: 11 грама
- Фибри: 4 грама
- Протеин: 4 грама
- Витамин А: 34% от RDI
- Витамин К: 24% от RDI
- Витамин С: 13% от RDI
- Тиамин: 15% от RDI
- Фолат: 12% от RDI
- Манган: 11% от RDI
- Желязо: 7% от RDI
- Фосфор: 6% от RDI
ПОЛЗИ ОТ КРАСОТА ПО БРЕМЕННОСТ
Богат на фолиева киселина
Когато във вас расте друг човек, трябва повече от всякога да увеличите количеството хранителни вещества и минерали в тялото си. Грахът съдържа фолиева киселина, която е отлична за синтеза на клетъчна ДНК. Яденето на грах по време на бременност ще помогне да се избегнат всякакви генетични дефекти в нервната тръба на вашето бебе.
ПРЕДИМСТВА ОТ BEZELY ЗА БЕБЕТА
Зеленият грах е богат на фолиева киселина, която помага да се избегнат генетични дефекти на бебето.
Добро за сърцето
Грахът е пълен с фибри, ликопен и лутеин, които работят за максималната функция на сърцето. Ликопенът е антиоксидант, който предотвратява увреждането на клетките. Грахът съдържа други хранителни вещества, които помагат за понижаване на нивата на LDL холестерол и повишават нивата на HDL холестерол в тялото. Това е много важно, тъй като твърде много LDL холестерол увеличава отлагането на плаката в артериите и намалява способността на сърцето да изпомпва кръв с максимална ефективност. Да имаш здраво сърце е много важно за бременните жени.
ПРЕДИМСТВА ЗА КОСА ОТ BEZEL
Зеленият грах е добре балансирана храна за здрава коса. Грахът е пълен с всякакви минерали и витамини като цинк, желязо и витамини от група В, които помагат да се поддържа здравето на косата и скалпа.