Болница Истанбул Флоренция Найтингейл, директор на уелнес център, опит. Д-р Докато Özgür Şamilgil обяснява чудодейната сила на цвеклото стъпка по стъпка, той посочва, че тъй като е зеленчук с високо съдържание на захар, сокът от цвекло не трябва да се консумира прекомерно.
1- ПРЕДОТВРАТИТЕЛ НА ИНФЛЕКЦИЯ:
Съдържа вещество от беталаинова група, което не се среща в много храни и защитава клетките, ензимите и протеините. Това вещество има големи ползи за защита на вътрешните органи и предотвратяване на хронични заболявания като сърдечно-съдови заболявания. Тази полза обаче зависи от способността на тялото ви да използва беталаини, т.е. тя е свързана с генетичния ви състав.
2- СРЕЩУ РАКА:
Установено е, че е ефективен за предотвратяване и забавяне на прогресията на рак на дебелото черво, стомаха, нервната система, белия дроб, гърдата и простатата в експерименти, направени чрез присъединяване към питейната вода на животните.
Провеждат се проучвания за употребата му при рак на панкреаса, гърдата и простатата при хора.
3- ДЕТОКС ЕФЕКТ:
Известно е, че помага за прочистването на кръвта и детоксикацията на черния дроб.
4- ВИСОКО КРЪВНО НАЛЯГАНЕ НА ЕФЕКТ:
В някои проучвания е доказано, че веществото, наречено нитрат в цвеклото, се превръща в азотен оксид в тялото, разширява съдовете, улеснява кръвообращението и понижава кръвното налягане.
5- ДОСТАВЧИК НА УСТОЙЧИВОСТ:
6- ОЩЕ:
- витамин С, който поддържа имунната система,
Чревен промотор, храносмилателна помощ плътни фибри,
Укрепващи калия нервни и мускулни функции,
- манган за поддържане на здравето на костите, черния дроб, бъбреците и панкреаса,
- защитна фолиева киселина витамин В срещу сърдечно-съдови заболявания, вродени дефекти и анемия
- Съдържа лутеин и зеаксантин, които предотвратяват заболяването на очите на жълтите петна.
КОЛКО ДА ПОТРЕБИТЕ
Original text
КАК ДА ИЗБЕРЕТЕ И СЪХРАНЯВАТЕ
Може да се намери целогодишно, но хранителната му стойност е по-висока от юни до октомври. Трябва да се изберат малки или средни, с живи и непокътнати корени и листа, такива с гладка повърхност и без пукнатини, петна и тъмни живи цветове.
Листата и корените не трябва да се режат отдолу, за да не загубят водата си, подходящо е да се отрежат листата на 4 см отгоре и 2 см отдолу.
Може да се съхранява в добре вентилирана пластмасова торбичка, без да се пере в хладилник до 3 седмици.
Ако листата се държат по същия начин, без да се мият, те запазват свежестта си до 4 дни.
КАК ДА СЕ ПРИГОТВЯ И КОНСУМИРА
В студена вода трябва да се измие внимателно, за да се предотврати червената вода вътре.Много полезните беталеини не са много устойчиви на топлина.
Най-добре се консумира сурово, за да не загуби хранителната си стойност.
Тези, които не обичат суровото, могат да варят тънки филийки в керамичен или стоманен тиган за 1 минута и да ги добавят към гарнитура или салата.
Ако се яде като сготвено, е подходящо да се готви цяло или разделено на 4, на пара или врящо за не повече от 15 минути, или във фурна на умерено-средна температура за не повече от 1 час.
Ако по време на готвене се добавят лимон или оцет, цветът става по-светъл, ако се желае по-тъмен цвят, може да се добави бакпулвер натриев бикарбонат.
Може да се насладите и като мариновате с пресен лимонов сок, екстра върджин зехтин и подправки като предястие.
ФАНТАСТИКА НА ВКУСА: ДЪЛГОВА СУПА
Супата на руснаците, която се прави от кореноплодни растения като цвекло, което се произнася като известния Borç, се приготвя по следния начин;
Състав:
Половин кг месо
1 цвекло
Половин кг зеле
2 скилидки чесън
1 връзка магданоз
1 картоф
1 морков
2 големи лука
2 дафинови листа
1 домат
1 литър бульон
Първо вземете нарязания лук и настърган морков в тенджерата. След като върху него се добавят малко печени, накълцани домати, картофи, чесън. След това добавете накълцаното зеле и напоеното с оцет.