Напоследък Ям зеленчукът отразява доста медии. Експерти от цял свят са направили много изявления за ползите от този не толкова популярен зеленчук. Ямсът осигурява няколко антиоксиданта, които могат да имат противоракови свойства. В проучване върху животни диета, богата на ямс, значително намалява растежа на тумора на дебелото черво. Тези ефекти са свързани с антиоксидантите в сладките плодове, което предполага, че тези грудки могат да предпазват от рак.
Тези подутини са много хранителни и могат да бъдат от полза за здравето ви по много начини.
Ето здравните и хранителни ползи от ямс. Ямсът е богат на витамини, минерали и фибри.
Една чаша (136 грама) варен ямс включва:
- Калории: 158
- Въглехидрати: 37 грама
- Протеин: 2 грама
- Мазнини: 0 грама
- Фибри: 5 грама
- Витамин С: 18% от дневната стойност (DV)
- Витамин В5: 9% от DV
- Манган: 22% от DV
- Магнезий: 6% от DV
- Калий: 19% от DV
- Тиамин: 11% от DV
- Мед: 23% от DV
- Фолат: 6% от DV
Ямсът е не само отличен източник на фибри, но и с високо съдържание на калий и манган, които са важни за подпомагане здравето на костите, растежа, метаболизма и сърдечната функция.
Тези клубени осигуряват и добро количество други микроелементи като мед и витамин С.
Докато медта е жизненоважна за производството на червени кръвни клетки и усвояването на желязо, витамин С е мощен антиоксидант, който ще засили имунната ви система.
Антиоксидантите в ямса могат да помогнат за намаляване на възпалението.
Той е свързан с повишен риск от различни състояния като хронично възпаление, сърдечни заболявания, диабет и затлъстяване (20 коригирани ресурси, 21 коригирани ресурси, 22 коригирани ресурси).
Храненето с противовъзпалителни храни като овес може да помогне за справяне с хроничното възпаление.