Опит от болница Emsey. Д-р Месут Зерен обръща внимание на поредица от симптоми, вариращи от дишането до сърцето, от храносмилателната система до мускулно-скелетната система и подчертава необходимостта да се вземат предпазни мерки.
Какво представлява хранителната алергия?
Като цяло би било подходящо да се събират всякакви ненормални снимки, които могат да бъдат причинени от самите храни или от други фактори, които могат да бъдат направени с храни, чрез имунологични или неимунологични механизми, под заглавието на хранителни реакции.
Какви са хранителните реакции?
Можем да разделим хранителните реакции на две групи: Първата група е групата, определена като „непоносимост към храна“, която не включва никакви алергени и прекомерна реакция на защитната система, възниква от други механизми и има анормални реакции. Втората група е; Имунологични, т.е. реакции на свръхчувствителност, показани към храните чрез защитната система.
Какви са симптомите на хранителната алергия?
Кожа: Сърбеж, парене, зачервяване, треска, студени тръпки, изтръпване, изпотяване, уртикария, мехури, червени петна, акне.
Ухо, нос и гърло: Запушване на носа, кихане, сърбеж в носа, продължителна хрема. Изпускане от гърлото, възпалено гърло, сухота или досада, сърбеж на небцето, суха кашлица. Звънене в ушите, задавяне, болка, умерена глухота, световъртеж и дисбаланс.
Очи: замъглено зрение, болка в очите, сълзене, страбизъм, дискомфорт от светлините, потрепване на клепачите, сърбеж, зачервяване и подуване.
Дихателни: Задух, хрипове, кашлица, образуване на слуз в бронхите.
Сърдечно-съдови: сърцебиене, повишена честота на пулса, неравномерен пулс, зачервяване, бледност, треска, студени тръпки, изтръпване, зачервяване или посиняване в ръцете, припадък, болка в прешлените.
Храносмилателна система: Сухота в устата, повишена секреция на слюнка, образуване на млечница, горчивина в езика, зъбобол, оригване, парене в стомаха, лошо храносмилане, гадене, повръщане, затруднено преглъщане, коремен шум, болка, спазми, диария, сърбеж или парене в ректума.
Пикочно-полова система: Често, болезнено уриниране, невъзможност за контрол на урината, вагинален сърбеж или отделяне.
Мускулно-скелетна система: Умора, мускулна слабост, болки в ставите и мускулите, напрежение, болки в гърдите, болки в гърба, спазъм на мускулите на врата.
Нервна система: Главоболие, мигрена, постоянна сънливост, замаяност, бавност, стагнация, тъпота, неразположение, тежест, плачещи магии, напрежение, тревожност, хиперактивност, безпокойство, раздразнителност, разстройство на концентрацията, смях, чувство за различност от другите хора, думи, не забравяйте имената или номерата, заеквайте.
Кои храни причиняват алергии?
След като хората се раждат, те срещат хиляди различни храни през целия си живот. Тези храни съдържат по-малки градивни елементи, които ние наричаме хранителни вещества. Тези; протеини, мазнини, въглехидрати, вода, витамини и минерали. Хранителните добавки се добавят към готовите храни в допълнение към всички тези хранителни вещества. Сред хранителните вещества веществата, които причиняват алергии, обикновено са в протеинова структура.
Храните, които често причиняват алергии при хората, са: краве мляко, яйца, риба и черупчести, черупкови и мазни ядки (като ядки, фъстъци), зърнени храни, меса, плодове, зеленчуци, бобови растения, подправки и подправки, шоколад, мед. и някои напитки. Някои храни, като мляко и яйца, причиняват алергични реакции по-често, отколкото плодове и зеленчуци. Фъстъците и дървесните ядки предизвикват по-сериозни реакции от други. Докато някои храни причиняват алергични реакции, особено в ранния детски период (12-24 месеца алергия към краве мляко), други продължават за цял живот (като алергия към фъстъци).
Каква роля играят хранителните добавки за развитието на хранителна алергия?
По време на обработката на хранителните добавки се добавят технологично за различни цели. Тези вещества се използват като консерванти, оформят, оцветяват или овкусяват. На етикетите има кодови номера, започващи с E, обозначаващи тези добавки. "E" показва, че добавката е одобрена в Европейския съюз.
С развитието на технологиите за производство на храни е известно, че различни добавки, добавени към продуктите, причиняват различни алергични реакции. Сулфитите, които са важни сред тях, се намират в много храни (кисели краставички, картофени чипсове), алкохолни напитки и лекарства. Силен задух се появява при 5% от астматичните пациенти в резултат на поглъщане на сулфиди. Освен тези пристъпи, той причинява зачервяване и сърбеж в устата и кожата при хората. Мононатриевият глутамат, който се използва като добавка, може естествено да се намери в някои храни или може да се добави към храни като подобрител на вкуса (в супи, готово месо и пиле). Главоболието, наречено „синдром на китайския ресторант“, може да предизвика картина, която причинява симптоми и оплаквания като парене във врата, чувство на натиск в гърдите, изпотяване и уртикария.
Какви са начините за справяне с хранителните алергии?
Ако сте диагностицирани с хранителна алергия, трябва да премахнете храната, към която имате алергична реакция, от живота си. В допълнение към тази предпазна мярка, имайте предвид, че има и някои трикове, на които трябва да обърнете внимание.
Консултирайте се с диетолог. Вашият диетолог не само предоставя информация за храната, към която сте алергични, но също така ви помага да осигурите разнообразие от храни без тази храна в диетичния си план.
- Обърнете внимание на етикетите на храните. Не само когато храната, към която имате алергична реакция, се консумира, но и когато е включена в друга храна, тя предизвиква същите реакции в тялото ви. Следователно; Трябва внимателно да прочетете етикетите на храните и да определите дали храната, към която сте алергична, е включена в храната, която ще купите. Например; Ако сте алергични към мляко, трябва да стоите далеч от млечните шоколади и да купувате тъмен шоколад.
Не спирайте да четете етикети. Дори ако това е продукт, който сте купували отново и отново, определено трябва да преглеждате етикета всеки път. Защото съдържанието на храната може да е било променено.