Червеният пипер се превърна в много популярна храна в сферата на здравето напоследък. В допълнение към вкуса, който червеният пипер добавя към ястията, неговите ползи за здравето също са забележителни. И така, какви са ползите от червен пипер? Той е не само богат на антиоксиданти, но и богат на витамини и минерали. Ето невероятните ползи за здравето от червен пипер, наречен червен пипер!
Червеният пипер е пълен с микроелементи и полезни съединения, 1 супена лъжица (6,8 грама) червен пипер съдържа следните пропорции на хранителни вещества.
- Калории: 19
- Протеин: по-малко от 1 грам
- Мазнини: по-малко от 1 грам
- Въглехидрати: 4 грама
- Фибри: 2 грама
- Витамин А: 19% от дневната стойност (DV)
- Витамин Е: 13% от DV
- Витамин B6: 9% от DV
- Желязо: 8% от DV
По-специално, това малко количество има почти 20% от дневните ви нужди от витамин А.
Тази подправка съдържа и разнообразие от антиоксиданти, които се борят с увреждането на клетките, причинено от реактивни молекули, наречени свободни радикали.
Увреждането на свободните радикали е свързано с хронични заболявания, включително сърдечни заболявания и рак. Следователно, яденето на храни, богати на антиоксиданти, може да помогне за предотвратяване на тези състояния.
Основните антиоксиданти в червения пипер принадлежат към семейството на каротеноидите и включват бета каротин, капсантин, зеаксантин и лутеин. Някои видове люти чушки, особено лютите, съдържат съединението капсаицин. Смята се, че капсаицинът се свързва с рецепторите в нервните клетки, за да намали възпалението и болката.
Следователно, той може да предпази от различни възпалителни и автоимунни състояния, включително артрит, увреждане на нервите и храносмилателни проблеми.
Някои проучвания показват, че локалните кремове, съдържащи капсаицин, помагат за намаляване на болката, причинена от артрит и увреждане на нервите, но изследванията върху таблетките капсаицин са по-ограничени.
Червеният пипер може да регулира нивата на холестерола ви. По-специално, капсантинът, каротеноид в тази популярна подправка, може да повиши нивата на HDL (добър) холестерол, което е свързано с по-нисък риск от сърдечни заболявания.
Двуседмично проучване установи, че при плъхове, хранени с диети, съдържащи капсикум и капсантин, се наблюдава значително повишаване на нивата на HDL в сравнение с плъховете на контролната диета. Каротеноидите в капсикум също могат да помогнат за понижаване на нивата на общия и LDL (лошия) холестерол, които са свързани с повишен риск от сърдечни заболявания.