Родена в Южна Азия, куркумата е една от най-бързо растящите хранителни добавки. Според доклад, публикуван от експерти, през 2018 г. продуктите от куркума са имали продажби от около 328 милиона долара в САЩ. И така, какви са ползите от толкова много предпочитана куркума и как трябва да се консумира куркума? Куркумата е полезна за много неща, от отворени рани до стомашни проблеми. Ето любопитствата за куркумата и нейните ползи ...
Подправката, която осветява избите на много домове в Индия, е важна храна, която се придържа към ежедневието, кухнята, културните и лечебни традиции. Куркума, член на семейство джинджифилови, се използва в аюрведичната медицина от хилядолетия. Куркумата се прилага върху рани в много части на света и се смята, че се бори с инфекцията. Ако го смесите с мляко и умът ви ще се успокои. Декорирането на входа на нови домове с паста от куркума за постигане на просперитет е важна традиция в някои азиатски общества.
ПОЛЗИ ОТ ТУРМЕРИКА
Нарязано или направено на подправка, растението Curcuma longa придава своя кехлибарен цвят и земен, горчив вкус на храни като къри. Активната съставка, уловена в много добавки с куркума, е куркуминът. Куркуминът, заедно с други куркуминоидни съединения, съставлява само около 3 процента от изсушената подправка.
Ползите от куркума са научно доказани. Куркумата е полезна за много проблеми като висок холестерол, сенна хрема, депресия, гингивит, предменструален синдром и дори махмурлук. В аюрведичната медицина се счита за антивирусно, антибактериално и антипаразитно и отдавна се използва за подпомагане на кожни заболявания като диабет, болка, ревматизъм, остеоартрит, памет и екзема.
За какво е полезна куркумата?
- Куркуминоидите, открити в куркумата, са популярни сред обществеността, тъй като спомагат за намаляване на възпалението, но тези твърдения не се подкрепят от силни проучвания.
- Добре за сърцето: Предварителните проучвания показват, че намерените в куркумата куркуминоиди могат да намалят броя на инфарктите, които пациентите имат след байпас операция.
- Добре е при болки в коляното.
- Консумацията на куркума намалява дразненето на кожата, което се появява след лъчелечение за рак на гърдата.
- Други предварителни проучвания при хора показват, че консумацията на куркума при различни видове рак, колит, диабет, хирургична болка облекчава тези здравословни проблеми.
- Забелязано е, че куркумата е полезна за болестта на Алцхаймер, ревматоиден артрит, рак на простатата и дебелото черво.
