Оризът е единственото зърно, което расте във вода. Фактът, че се нуждае от плодородни почви, за да расте, увеличава витамините и минералите в състава му. 100 грама варен ориз е приблизително 100 калории. Въпреки че съдържа 25 грама протеин и 250 грама въглехидрати, той не съдържа мазнини. Според информацията, дадена от експерти диетолози, ориз;
Той е особено богат на витамини от група В. Докато витамините от група В укрепват имунната система и повишават защитната сила на организма срещу рак, те също са много важни за здравето на мозъка. Ракът, честотата на болестта на Алцхаймер и депресията са много по-чести при лица с недохранване в група Б.
Оризът е добър източник на калций, фосфор и витамин D. Поради това е полезно за развитието на костите, здравето на кожата и ноктите. Оризът предотвратява храносмилането и е една от най-ефективните храни, особено в случай на диария. Диарията е проблем, който влияе негативно на имунната система. Докато консумацията на ориз предотвратява диарията, тя също така осигурява защитата на баланса на течностите в тялото.
Тъй като няма алергични компоненти като лактоза и глутен, той няма отрицателно въздействие върху храносмилателната и чревната система. В сравнение с кравето и соевото мляко, аминокиселинният състав на оризовите протеини е по-близък до този в майчиното мляко.
Оризът е богат и на левцин, аминокиселина. Левцинът подпомага производството на енергия чрез регулиране на кръвната захар, използва се в производството на хормон на растежа, помага за превръщането на мазнините в енергия и има важен ефект върху зарастването на рани. Дефицитът на фолиева киселина улеснява развитието на много видове рак като рак на дебелото черво, рак на матката и рак на гърдата. В допълнение, дефицитът на фолиева киселина също може да покани болестта на Алцхаймер. Според данни на американската федерация по ориза, 100 гр. Вареният ориз съдържа 2 mcg фолиева киселина. Оризът, който е важен източник на фолиева киселина, може да бъде ефективен за предотвратяване на рак и мозъчно кървене и за намаляване на риска от развитие на Алцхаймер в бъдеще.