Искате да ферментирате кисело мляко с млякото, което сте си купили у дома. Не се разстройвайте обаче, когато осъзнаете, че нямате мая. Тъй като е много лесно да направите квасена мая от собствения си нахут. За това са достатъчни 6-7 нахута, буркан и 1 чаша мляко. И така, как се прави квасената мая от нахут? Подготвили сме ви подробно под това заглавие.
Материали
Буркан
6-7 нахут
Мляко (няма да е готово)
ЗАБЕЛЕЖКА: Ако сте закупили бистро мляко, ще го варите 15 минути. Млякото ще бъде около 37-38 градуса.
ИЗГРАЖДАНЕ
Хвърлете 6-7 варен нахут в чист буркан. След това изсипете 1 чаша мляко в буркана. След това вземете буркана и покрийте устата му с хартиена кърпа. (Не използвайте капак на буркан.) Поставете този буркан във вашата неработеща фурна. Дръжте го за 24 часа. Процесът на ферментация ще се осъществи в рамките на тези 24 часа.
По-късно производството на мая от нахут ще бъде завършено успешно. Вече можете да продължите към процеса на приготвяне на кисело мляко.