Научното наименование на кимион от семейство магданоз е Cuminum. Кимионът всъщност е семената на това растение, използвано като подправка. Това е една от най-често използваните подправки в средиземноморската и азиатската кухня. Това растение с бели и розови цветя расте между май и юни. Родината на растението е известна като Източното Средиземноморие. За да се получи подправката кимион, се очаква растението кимион да узрее първо. След това семената на растението се събират и изсушават. Чрез смилането на тези семена се получава подправка от кимион. Иран, Египет, Мароко, Узбекистан и Индия са сред страните, които отглеждат най-много кимион в света. В Турция в региона се отглеждат култури от кимион в Беломорието и Черно море.
Калории и хранителна стойност на кимиона
- В 100 грама кимион има приблизително 375 калории.
- Съответно, когато добавите 1 чаена лъжичка (2 g) кимион към вашата храна, ще получите 8 калории.
- Кимионът е едно от растенията с много високо съдържание на протеини. 100 грама кимион съдържа приблизително 18 грама протеин.
- Съотношението на влакната е високо. Приятен е за червата.
- Богат е на калций и желязо.
- Това е растение, което съдържа магнезий, цинк, калий и натрий.
- Количеството витамин С е високо.
- Съдържа витамин В6, витамин А и витамин К.
- Не съдържа кофеин.
Какви са ползите от кимиона?
- Елиминира признаците на стареене в организма.
- Може да се използва за предотвратяване на косопад. Можете да нанесете масло от кимион върху косата си.
- Сред предимствата на кимиона за бебета, той има характеристиката да предотвратява газовите болки, които са често срещани в кърмаческа възраст. Въпреки това, той трябва да се използва много малко и внимателно при бебета.
- Той осигурява детоксикиращ ефект в организма и по този начин почиства тялото от токсини.
- Той е много ефективен срещу рани и изгаряния по кожата, акне и петна.
- Ефектът на кимиона върху отслабването се дължи на факта, че той регулира храносмилателната система. Консумирането на кимион предотвратява подуването на стомаха и червата и премахва проблемите с газовете.
- Въпросът „За какво е полезна кимионната вода“ е един от най-любопитните теми. Кимиев чай и вода от кимион облекчават болките в стомаха. Той има терапевтична характеристика при стомашно-чревни проблеми.
Как се използва кимион?
Има много различни области, където можете да използвате кимион във вашите кухни. Ние сме съставили някои от тях за вас.
- Можете да приготвите чай от кимион, който има много ползи за здравето. Сварете половин чаена лъжичка семена от кимион с чаша вода на котлона и го оставете да почине 5 минути. Когато сте сигурни, че се приготвя добре, можете да консумирате чая си.
- Кимионът често се използва при мариноване на меса. Можете да приготвите пилето си в сос, приготвен с кисело мляко, зехтин и кимион, след като изчакате 2 часа. Ще видите, че вкусът на месото се увеличава.
- Добавянето на кимион не само в месни ястия, но и във вашите зеленчуци и бобови растения ще добави вкус към вашата храна.
Какви са вредите от кимиона?
Ако не сте алергични към кимион, е малко вероятно да срещнете някаква вреда. Всъщност трябва да се вземе предвид въпросът „колко кимион трябва да се консумира“, за да се избегнат тези щети. При прекомерна употреба може да предизвика някои ефекти. И така, какви са симптомите на алергия към кимион? Ако имате симптоми като киселини, световъртеж, кожен обрив, коремна болка, може да сте алергични към кимион. Друга възможност тези симптоми да се появят е, че консумирате тази билка неконтролирано и прекомерно.
Препоръчва се да се използва за предотвратяване на газови болки при бебета, но прекомерната употреба на кимион може да доведе до увреждане на бебетата.
Е, може ли бременните жени да пият чай от кимион? Препоръчително е да се консултирате с Вашия лекар относно консумацията на кимион по време на бременност. Прекомерната му консумация може да създаде риск от преждевременно раждане.