Най-предпочитаните видове червено месо в ястията, приготвени у нас, обикновено са телешкото и овнешкото месо. При готвене на ястия от червено месо, породата на животното и коя част от животното (врата, бедрото, корема) трябва да се готви е важен въпрос. Тъй като техниките за готвене се различават в зависимост от това дали месото е по-твърдо или ядосано, по-меко или обезкостено. Червеното месо, което е богато на желязо, цинк и протеини, се препоръчва от експертите да се консумира от тези, които имат здравословни проблеми като анемия и анемия. Известно е също, че червеното месо има защитни ефекти срещу повечето заболявания. Не трябва обаче да се забравя, че неспазването на точките, които трябва да се имат предвид при консумацията на червено месо, може да причини повече вреда, отколкото полза.
КАКВИ СА ПОЛЗИТЕ ОТ МЕСОТО?
Червеното месо, което често се консумира в кухните, е предпочитано не само заради вкуса си, но и заради ползите си. И така, какви са тези предимства?
Подпомага развитието: Червеното месо трябва да се консумира особено от деца в възраст на развитие. Червеното месо, което е източник на витамини като B6 и B12, подпомага развитието и отговаря на ежедневните нужди от протеини на индивидите във възрастта на развитието.
Той е източник на протеини: Мястото на червеното месо е важно за посрещане на количеството протеин, което трябва да се приема ежедневно. Възрастният мъж се нуждае от 55 грама протеин на ден и около 45 грама за жените. Това количество може да варира в зависимост от човека и теглото. Това изискване за протеин може да бъде изпълнено от 75% от животинските храни и 50% от билковите храни.
Укрепва мускулната структура: Протеиновите групи в червеното месо допринасят за укрепването на мускулните групи в тялото. Следователно червеното месо е животинска храна, предпочитана от спортистите.
Облекчава анемията: Експертите заявяват, че в основата на анемията могат да лежат много различни причини. Съществуват обаче някои витамини и минерали, които трябва да се приемат от храни, за да се предпази тялото от анемия. Червеното месо има защитен ефект срещу анемия благодарение на високото си съдържание на желязо.
Защитава здравето на мозъка: Червеното месо е храна, богата на „креатин“. Това е основно вещество за здравето на мозъка. В същото време той укрепва паметта благодарение на съдържащите се в него витамини В6 и В12. Можете да имате по-силна памет, като консумирате редовно месо.
Ползи от варено месо
В днешно време има много опции, с която техника на готвене можем да си набавим по-здравословни храни. Един от най-здравословните методи за готвене е кипенето. Препоръчва се да се консумира варено месо, особено срещу заболявания и поради неговите ефекти върху регулирането на здравето на червата.
Възможно е да се получи по-здравословна храна, като месото и костите се сварят заедно. По този начин можете да консумирате вареното си месо отделно. Консумирането на варено месо или костен бульон ви предпазва от инфекции, намалява възпалението и предотвратява болки в ставите, улеснява храносмилането и има успокояващ ефект върху тялото.
Ползи за кожата от червеното месо
В допълнение към всички предимства на червеното месо, това оказва влияние и върху вашата красота. Препоръчително е да консумирате червено месо, особено за здрава коса и ярка кожа.
Витамини като A, D, B6 и B12 в червеното месо са много необходими и важни витамини за здравето на кожата. Тъй като тези витамини имат клетъчни регенеративни свойства и по този начин придават на кожата млад и ярък вид.
Повреди на месото
Необходимо е да се обърне внимание на някои въпроси при консумацията на червено месо. В противен случай червеното месо може да причини някаква вреда на тялото ви.
- Важен въпрос е, че месото, което консумирате, се получава от надеждно място. Консумацията на животни, отглеждани с хормони или антибиотици, може да причини сериозна вреда на организма.
- Ако вашето семейство и роднини имат сърдечни проблеми, трябва да намалите консумацията на месо. Червеното месо може да причини задръстване в артериите със съдържанието на транс-мазнини и наситени мазнини и това може да доведе до сърдечни заболявания.
- Ако количеството протеин в тялото ви е повече от необходимото, може да срещнете някои здравословни проблеми. Ето защо трябва да намалите консумацията на червено месо.
- Доказано е от изследвания, че особено преработените меса (колбаси, шунка, салам) причиняват рак. Преработените меса особено увеличават риска от рак на червата.
- При месото, приготвено по метода на барбекюто или грила, структурата на месото се влошава поради готвене при високи температури и настъпва ефект, който увеличава риска от рак.