Кестенът е име, дадено на семената на дървото от рода „castanea“. Думата кестен идва от град „Кастания“ на нашия език. Отглеждането на кестени се извършва най-вече в град Айдън у нас. Кестените, които могат да се отглеждат в различни градове на Беломорието, всъщност са семената на дървото. Можете да консумирате тези семена, като ги сварите или изпечете на огън. Една от най-често срещаните форми на консумация на кестени е кестеновата захар. Кестеновият бонбон, който се смята за един от известните десерти в Бурса, е много популярна храна.
Какви са калориите и хранителната стойност на кестените?
- 100 грама кестени са около 130 калории.
- 3 кестена се считат за еквивалентни на 1 парче храна.
- Контролираната консумация се препоръчва поради количеството калории.
- 100 грама кестени съдържат 2 грама протеин.
- Съдържа калций, желязо, магнезий.
- Богато е на фосфор, натрий, калий и цинк.
- Съдържа витамин В6.
- Това е храна, богата на витамини С и А.
- Не съдържа холестерол.
Какви са ползите от кестените?
- Богати на фибри, кестените са много полезни за организма с високите си хранителни стойности и антиоксидантни свойства.
- Кестенът осигурява ефекти, които увеличават мозъчната функция и функции. Той увеличава притока на кръв към мозъка с витамините и калий, които съдържа. Подобрява концентрацията и дългосрочната памет.
- Фактът, че е богат на витамин С, го прави защитен срещу болести. Той предотвратява свободните радикали в тялото и укрепва имунитета ви.
- Богати на магнезий, калий и фосфор, кестените укрепват зъбите и здравето на костите.
- Консумирането на кестени увеличава усвояването на желязо в организма.
- Ползите от черупката на кестена са сред най-любопитните теми. Препоръчително е да сварите черупките на кестена във вода и да консумирате тази вода. Сокът от кора от кестени съдържа много витамин С. Той увеличава сексуалната сила и намалява нивото на холестерола в кръвта.
- Ползите от кестените по време на бременност са важни. Тъй като е препоръчително да включите кестена, който съдържа калий, един от най-необходимите минерали по време на бременност, в диетата на бъдещите майки.
- Ползите от консумираната с любов кестенова захар също са въпрос на любопитство. Кестеновата захар е една от храните, които трябва да се консумират по-малко по отношение на калориите. Той обаче е пълен с калий и има облекчаващи анемията ефекти.
Какви са вредите от кестените?
- Тъй като кестените се считат за висококалорична храна, наддава ли кестенът? Въпросът е една от най-любопитните теми. Прекомерната и неконтролирана консумация на кестени може да причини напълняване.
- Отново, когато се консумира прекомерно, това може да причини някои проблеми с храносмилателната система и лошо храносмилане.
- Пациентите с кръвно налягане и диабет трябва да обърнат внимание на консумацията на кестени. Кестенът може да има задействащи свойства за такива заболявания.
Как да готвя кестени?
Един от методите за приготвяне на кестени е варенето. Хвърлете кестените, които сте надраскали с нож, във водата и варете кестените за около половин час.
Друг метод за приготвяне на кестени е печенето във фурната. На първо място, накиснете кестените, върху които сте ги надраскали, във вода за 15 минути. След това източете водата и изпечете кестените с тава. Готвенето за половин час ще бъде достатъчно, за да покафенеят кестените.
Как се съхраняват кестените?
Тъй като кестеновите червеи са често срещани, начинът, по който държите кестените в дома си, е важен въпрос. Можете да поставите кестените за съхранение в херметически затворен съд. Трябва да се обърне внимание, че кестените, които поставяте в този съд, не са мокри или влажни. Можете да поставите този невентилиран контейнер във фризерната част на вашия хладилник. По този начин вашите кестени ще бъдат защитени поне 1 път, без да се развалят. Препоръчително е да консумирате варени кестени в рамките на 2 дни.