Какви са положителните му ефекти върху диетата и здравето ни?
Ползи за храносмилателната система:
Високото съдържание на фибри в кестените понижава нивата на холестерола, а също така помага за защита срещу чревни заболявания като запек и дивертикули.
Ползи по отношение на мозъчните функции:
Той подпомага разпространението на червените кръвни клетки с витамините от комплекса В, помага за подобряване на мозъчните функции и има положителни ефекти върху здравето на кожата.
Чувства се енергично:
Кестенът се състои главно от въглехидрати. Тялото използва въглехидратите като първи източник на енергия в краткосрочен и дългосрочен план. Тялото отговаря на въглехидратната енергия, от която се нуждае, 15-30 минути след консумация.
По-силни кости:
Кестенът съдържа минерала мед. Медта е микроелемент, който увеличава здравината на костите и укрепва имунната система. Благодарение на своя принос за имунната система, той ни позволява да се разболяваме по-малко. Фактът, че кестените се консумират особено през зимните месеци, предпазва от сезонни инфекции.
Намалява риска от заболяване:
Съдържанието му на манган помага в борбата със сърдечните заболявания и рака, като се бори със свободните минерали. Той също има ключова роля в процеса на стареене, предпазва от съдови запушвания в този процес.
Без глутен!
Това е продукт, който особено пациенти с целиакия могат лесно да консумират. Кестеновото брашно е важна алтернатива в диетата на пациенти с целиакия със своя вкус и безглутенова природа.
Проучванията показват, че само една четвърт от пациентите с целиакия са диагностицирани и по-голямата част не са наясно със състоянието им на заболяване. Ако имате прекомерно подуване и чревни нередности, когато консумирате продукти, съдържащи глутен от пшеница, можете да консумирате кестени като алтернатива без глутен.
Кой не трябва да консумира?
Диетата на всеки човек е уникална. В някои случаи консумацията на кестени трябва да бъде ограничена или изобщо да не се консумира. Например, хората с диабет или гестационен диабет могат да получат повишени нива на глюкоза в кръвта поради високото съдържание на въглехидрати в кестените. Следователно хората от тази група трябва да внимават за консумацията на кестени.
Трябва ли да се вари или пече?
Съдържанието на влага в печените кестени намалява, така че калориите също се променят. Докато 100g варен кестен е 120 калории, 100g печен кестен има 190 калории. Ако предпочитате печени кестени, ще бъде по-здравословно да намалите количеството. В идеалния случай, когато консумирате два кестена, ще получите около една филия хляб калории.