Галдирик, който расте най-вече в Черноморския регион, особено в Дюзце, е известен сред обществеността с ината си и има шанса да расте от ниски разфасовки до стръмни височини. Въпреки че е известно, че минералите като желязо, фосфор и магнезий са с по-високо съдържание на галдир, който се събира от високи места, е изложен на повече измиване в дъждовния черноморски климат, тези, отглеждани в ниски райони, също са много полезни за човешкото здраве. Съществуват методи на консумация като пълнене, направено чрез варене, печене в масло, добавяне на ароматизатор към яйца, зеленчукови ястия като картофи или патладжан. Ползите от галдирик са изброени, както следва;
- Galdiric, който има естествена антиоксидантна функция, има повишаващ имунитета ефект срещу дихателни и белодробни заболявания, причинени от студ и влага във влажния и дъждовен черноморски климат.
- Има противовъзпалителни свойства срещу бронхит и инфекции на дихателните пътища
- Със своята влакнеста структура той лесно се смила, намалява газовото компресиране в стомаха и червата.
- Интензивното съдържание на желязо в неговото съдържание предотвратява анемията и осигурява функционално продължение на кръвта и съдовия достъп.
- Тревата Галдирик, която се консумира от векове в Черноморския регион, е показана като един от източниците на дълъг човешки живот в региона.